Sticky toffee pudding à la mijoteuse
Ingrédients:
Sauce au caramel
2 tasse de crème 35 %
2 tasse de cassonade
2 c. à soupe de beure demi-sel
Gâteau
3/4 tasse d'eau
1 tasse de dattes , dénoyautées et haché finement
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de beurre demi-sel
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 œuf
3/4 tasse de lait
Étapes:
Sauce caramel
1-Dans une casserole , porter a ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser réduire environ 5 minutes et réserver.
Gâteau
1-Dans une casserole , porter a ébullition l'eau et les dattes. Ajouter 1/4 c. à thé de bicarbonate et bien mélanger. Réserver et laisser tempérer.
2-Dans un bol , mélanger la farine et le reste du bicarbonate. Réserver.
3-Dans un autre bol , crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange sois homogène. A basse vitesse , incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les dattes.
4-Répartir la pâte dans la mijoteuse . Verser la moitié de la sauce caramel sur le gâteau. Placer un linge propre au-dessus de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir bien en place. Cuire a basse température 3h. A l'aide d'une brochette , piquer toute la surface du gâteau et y verser le reste du caramel. Poursuivre la cuisson 15 minutes à couvert. Servir chaud ou tiède.
BON APPÉTIT ! :)
Cette recette vient du livre: Ricardo La mijoteuse dont l'auteur est Ricardo et l'éditeur est les éditions La Presse.