Crème de rutabaga et carottes à l'érable
Ingrédients:
4 tasses de carottes
4 tasses de rutabaga
2 oignons , émincés
3 c. à soupe de beurre
8 tasse de bouillon de poulet
2 pommes de terre
3 c. à soupe de sirop d'érable
1/4 tasse de crème 35%
Sel et poivre
Étapes:
1-Dans une casserole , faire revenir les carottes , le rutabaga et les oignons dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.
2-Ajouter le bouillon , les pommes de terre et le sirop d'érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.
3-Au mélangeur , réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème . Saler et poivre . Servir chaud.
BON APPÉTIT ! :)
Cette recette viens du site http://www.ricardocuisine.com/