Filets de porc glacés à l'érable
Ingrédients
Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
2 échalotes françaises, hachées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
(1/4 tasse) de sirop d'érable
Étapes:
1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2- Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer
de la poêle. Réserver.
3- Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable
et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4- Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
5- Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
6- Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
BON APPÉTIT ! :)
PS : Cette recette viens du site http://www.ricardocuisine.com/recettes/3011-filets-de-porc-glaces-a-l-erable
Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
2 échalotes françaises, hachées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
(1/4 tasse) de sirop d'érable
Étapes:
1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2- Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer
de la poêle. Réserver.
3- Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable
et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4- Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
5- Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
6- Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
BON APPÉTIT ! :)
PS : Cette recette viens du site http://www.ricardocuisine.com/recettes/3011-filets-de-porc-glaces-a-l-erable