Petit gâteaux moelleux au noisette , cœur au chocolat noir
Ingrédients:
1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de sucre
6 blanc d'œuf
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de poudre de noisette
1/4 tasse de poudre d'amande
1/2 tasse de sucre en poudre
1/4 tasse de beurre
6 morceaux de chocolat noir
Étapes:
1-Préchauffer le four à 250. Beurrer un moule à muffin et réserver.
2-Dans un casserole à fond épais , porter l'eau et le sucre à ébullition. Cuire jusqu'à 250 sur un thermomètre à bonbon.
3-A l'aide d'un batteur sur socle , monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sirop de sucre en filet et fouetter à haute vitesse. Ajouter la vanille et continuer de mélanger à vitesse moyenne pour refroidir la préparation.
4-Transvider dans un bol. Ajouter la poudre d'amande , la poudre de noisette et le sucre en poudre.
5-Fondre le beurre dans un casserole et faire mousser jusqu'à couleur noisette. Bien mélanger avec le mélange de blancs d'œufs. Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins. Mettre un morceau de chocolat noir sur chaque gâteau. Ajouter le reste de la pâte.
6-Cuire au four de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir , démouler et servir.
BON APPÉTIT ! :)
Cette recette viens du livre Plaisirs coupables dont Jean-François Plante est l'auteur et il a été publier par les édition de l'homme.